LA ROMÁNICA
“¿Pinsa es pizza?” Es la pregunta más repetida en este nuevo local de la ciudad herculina, el único restaurante romano abierto hasta el momento en Galicia. Imaisdé Design Studio ha sido el encargado del diseño y de la arquitectura interior, con una clara inspiración romana acorde con el concepto global del proyecto.
Materiales naturales, acabados crudos y colores neutros acompañan la imagen de sostenibilidad y calma de La Románica, un oasis de tranquilidad en medio del gran bullicio, donde poder disfrutar de una gastronomía saludable que fusiona la cultura mediterránea con la atlántica. Ingredientes de alta calidad, biológicos y locales cuidan de nuestra salud mientras saboreamos su deliciosa carta.
Respecto a la pregunta de si la pinsa es pizza, nos aclaran que no lo es. “Su masa fermentada durante 72 horas, su levitación lenta de más de 24, el uso de masa madre y la mezcla de harinas, así como su forma de elipse, la diferencian de la pizza”.
Imaisdé convierte la antigua Roma en un espacio contemporáneo que nos hace viajar a la Città Eterna a través de los cinco sentidos.
· Interiorismo: Imaisdé Design Studio
· Fotografía: Iván Casal Nieto
· Ubicación: Rúa Galera, 40, 15003, A Coruña
· Año: 2021
